Karotten-Ingwer-Suppe
 
Zwiebel und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer & Kurkuma schälen und ebenso in kleine Würfel schneiden. Kokosöl erhitzen und die Zwiebeln gemeinsam mit dem Ingwer & Kurkuma glasig andünsten. Mit Suppenbrühe ablöschen und die Karotten hinzufügen. ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Orangesaft hinzufügen. Dann mit einem Pürierstab die Suppe auf mixen. Variation; Kokosmilch hinzufügen. Servieren mit Kürbiskernöl